Salema
Sarpa salpa
Salema (Sarpa salpa), gehört zur Familie Sparidae, lebt in Süßwasser, Meerwasser, und ernährt sich als Pflanzenfresser.
Merkmale
- Körperform: Die Salema zeigt einen deutlich seitlich abgeflachten, kompakten Körper und eine für Brachsen typische, robust wirkende Silhouette. Solche Proportionen unterstützen das Weideverhalten auf Felsen und Seegraswiesen.
- Maulstellung: Bei der Salema ist das Maul leicht subterminal angeordnet; diese Stellung erleichtert das Abweiden von Algen an Felsen und Seegras.
- Junge Salema sind oft gefleckt, adulte Tiere tragen charakteristische goldbraune bis gelbliche, meist längs verlaufende Streifen auf silbrigem bis grünlich schimmerndem Grund. Die Flankenzeichnung ist ein wichtiges Merkmal zur Erkennung.
- Die Salema besitzt schmale Zahnreihen und kräftige Pharyngealzähne, die das Abweiden und Zermahlen von algaler Nahrung erleichtern.
- Geschlechtsunterschiede: Beim Salema unterscheiden sich Männchen und Weibchen nur wenig; während der Laichzeit können Männchen jedoch eine intensivere Färbung zeigen.
Lebensraum
Salema lebt überwiegend in flachen Küstenbereichen mit Seegraswiesen und felsigem Untergrund, kommt aber auch über sandigen Flächen vor. Junge Tiere finden Schutz in dicht bewachsenen Bereichen und zwischen Felsstrukturen.
Wasserlebensraum: Süßwasser, Meerwasser
Lebensraumtypen: See, Küstengewässer, Felsriff, Seegraswiese, Sandgrund, Bodennah, Bodenlebend
Klimazone: Gemäßigt, Subtropisch
Bodengrund: Sand, Fels / Stein
Temperatur: 10 - 28 Grad C
Die Salema (Sarpa salpa) besiedelt das Mittelmeer und den östlichen Nordostatlantik bis zu den Küsten Nordwestafrikas. Dort ist sie besonders häufig in seichtem Küstenwasser über Seegraswiesen und felsigen Strukturen anzutreffen.
Ernährung
Ernährungsweise: Pflanzenfresser
Nahrungsschwerpunkte: Algenfresser, Bodentierfresser, Krebstierfresser, Weichtierfresser
Die Salema ernährt sich überwiegend von Algen und benthischen Aufwüchsen; juvenilen und ausgewachsenen Tieren werden auch kleine wirbellose Benthosorganismen ergänzend aufgenommen.
Beute: Bevorzugte Nahrung sind filamentöse Algen und Seegrasbewuchs; gelegentlich werden Krebstiere und Weichtiere aufgenommen, vor allem von Jungfischen.
Verbreitung
Region: Europa, Atlantik, Mittelmeer, Westasien, Nordafrika
Länder: Albanien, Bosnien und Herzegowina, Zypern, Algerien, Ägypten, Spanien, Frankreich, Griechenland, Kroatien, Israel, Italien, Libanon, Libyen, Marokko, Montenegro, Malta, Palästinensische Gebiete, Slowenien, Syrien, Tunesien, Türkei
Die Salema (Sarpa salpa) besiedelt das Mittelmeer und den östlichen Nordostatlantik bis zu den Küsten Nordwestafrikas. Dort ist sie besonders häufig in seichtem Küstenwasser über Seegraswiesen und felsigen Strukturen anzutreffen.
Galerie
Besonderheiten
- Salema ist überwiegend tagaktiv und weidet tagsüber Algen von Substraten ab.
- Salema bildet oft Schulen, besonders juvenilen Gruppen, kann aber während der Nahrungssuche auch einzeln auftreten.
- Bleibt meist standorttreu mit saisonalen Verlagerungen in Küstennähe.
- Die Art laicht im Freiwasser; Eier und Larven sind pelagisch und driftend.
- Gelegentlich berichtete halluzinogene Effekte nach Verzehr bestimmter Individuen machen eine vorsichtige Handhabung und gute Kenntnis der Herkunft erforderlich.
Weitere Informationen
Taxonomie
- Klasse
- Actinopterygii
- überordnung
- Acanthopterygii
- Ordnung
- Spariformes
- Familie
- Sparidae
- Gattung
- Sarpa
- Art
- salpa
- Erstbeschreiber
- Linnaeus, 1758
- Synonyme
- Sparus salpa, Boops salpa
Morphologie
- Körperform
- Die Salema zeigt einen deutlich seitlich abgeflachten, kompakten Körper und eine für Brachsen typische, robust wirkende Silhouette. Solche Proportionen unterstützen das Weideverhalten auf Felsen und Seegraswiesen.
- Maulstellung
- Bei der Salema ist das Maul leicht subterminal angeordnet; diese Stellung erleichtert das Abweiden von Algen an Felsen und Seegras.
- Rückenflosse Hartstrahlen
- 11 - 11
- Rückenflosse Weichstrahlen
- 10 - 12
- Afterflosse Hartstrahlen
- 3 - 3
- Afterflosse Weichstrahlen
- 10 - 11
- Geschlechtsunterschiede
- Beim Salema unterscheiden sich Männchen und Weibchen nur wenig; während der Laichzeit können Männchen jedoch eine intensivere Färbung zeigen.
Fortpflanzung
- Fortpflanzungstyp
- Eierlegend
- Modus
- Die Art laicht im Freiwasser; Eier und Larven sind pelagisch und driftend.
- Laichtyp
- open_water_spawner
- Brutpflege
- Die Salema zeigt keine Brutpflege; Eier und Larven entwickeln sich pelagisch ohne elterliche Fürsorge.
Verhalten
- Aktivität
- Salema ist überwiegend tagaktiv und weidet tagsüber Algen von Substraten ab.
- Sozialverhalten
- Salema bildet oft Schulen, besonders juvenilen Gruppen, kann aber während der Nahrungssuche auch einzeln auftreten.
- Wanderung
- Bleibt meist standorttreu mit saisonalen Verlagerungen in Küstennähe.
- Endemisch
- Nein
- Biogeographie
- Paläarktis, Afrotropis
Nutzung
- Fischerei
- Die Salema wird vor allem von Kleinfischerei-Methoden und Strandfischerei erfasst; sie ist kein bedeutender Zielbestand größerer Industriefischereien.
- Aquakultur
- Aquakulturell kaum relevant; es gibt keine großtechnisch etablierte Zucht.
Schutz & Quellen
- CITES
- Nicht gelistet
- Quellen
- FishBase; IUCN Red List; FAO Species Catalogue
Praxiswissen
Für wen ist dieser Fisch interessant?
Am Wasser
Für Angler
Fang, Methode und verantwortungsvoller Umgang
Am Wasser
Für Angler
Fang, Methode und verantwortungsvoller UmgangFrühling, Sommer
Vormittag, Nachmittag
Mittel
Für die Salema werden Küstenangeln, Posen- und Grundmontagen sowie Brandungsangeln genutzt; in manchen Regionen werden außerdem Stellnetze und Speerfang eingesetzt. Die Art wird oft in seichten Bereichen über Seegras und Felsen gefangen.
Die Salema nimmt gelegentlich Würmer und kleine Meeresfrüchte an; in der Brandung sind auch Partikel- und Brotangebote erfolgreich. Naturköder wie Meereswürmer oder Muschelfleisch sind praxisnah.
Typische Fangplätze für die Salema sind seichte Seegraswiesen, felsige Küstenabschnitte und Kanten von Unterwasserstrukturen im Mittelmeerraum. Dort sind Strukturkanten und Übergänge zwischen Seegras und Fels besonders ergiebig.
Leichte bis mittelschwere Meeresrute mit feinem Vorfach und kleinen Haken; bei Brandungsangel mit stabiler Montage und natürlichem Köder arbeiten. Kleinere Haken und sensible Bissanzeiger sind vorteilhaft.
Bei ruhigem bis moderatem Seegang sind Küstenbereiche leichter zugänglich; starke Brandung und Stürme verlagern Salema oft in geschütztere Bereiche.
Im Winter sind Salema weniger an der Oberfläche aktiv und werden tiefer und seltener gefangen; die Fangaktivität nimmt in den kälteren Monaten deutlich ab.
Bisse sind häufig als vorsichtiges Zupfen oder wiederholtes Anfressen zu erkennen, da Pflanzenfresser oft länger am Köder arbeiten statt abrupt zu schlagen.
Salema zeigt einen ausdauernden, aber nicht extrem kraftvollen Drill; aufgrund der kompakten Körperform kann der Fisch auf engem Raum kräftig an der Leine zerren.
Schonende Landung mit Keschernetz, kurze Luftkontakte und feuchte Tücher minimieren Stress; beim Freilassen sollten Fische vorsichtig remountiert werden.
Beim Fang in Seegras- und Felszonen werden häufig andere Doradenarten, Meeräschen und kleine Barsche als Beifang erfasst.
Seitlich abgeflachter Körper mit goldenen, längs verlaufenden Streifen auf silbrigem Grund; junge Tiere oft gefleckt; Rückenflosse mit elf Stachelstrahlen.
Für die Salema gelten in vielen Mittelmeerländern lokale Fangbeschränkungen und Mindestmaße; Angler sollten vor Ort die gesetzlichen Regelungen prüfen.
In der Küche
Für Küche
Geschmack, Verarbeitung und Zubereitung
In der Küche
Für Küche
Geschmack, Verarbeitung und Zubereitung120 kcal / 100 g
20 g / 100 g
Mittelfett
Als Doradenverwandte hat die Salema eine mäßige Grätenstruktur, filieren ist aber mit üblichen Techniken gut möglich.
Mittel
Das Fleisch der Salema ist zart und aromatisch, erinnert geschmacklich an andere Meerbrassen; gelegentlich wird es als delikat beschrieben, jedoch besteht das Risiko seltener Toxizität nach Verzehr einzelner Exemplare.
Das Filet ist fest und hat eine feinlamellige Struktur, die sich gut zum Braten und Grillen eignet.
Filets, bei Kleinfischen auch ganz als Bratfisch verwertbar.
Vor dem Garen schuppen, abspülen und bei Bedarf die dunkle Blutlinie entlang des Rückgrats entfernen; Haut kann beim Grillen knusprig belassen werden.
Vielseitig verwendbar: Grillen, Braten und Backen bringen das feste Fleisch zur Geltung; auch Pochieren und Räuchern sind möglich.
Filets (2–3 cm): 6–10 Minuten je Seite beim Braten oder 8–12 Minuten im Ofen, je nach Dicke.
Zitrone, Petersilie, Knoblauch und Thymian passen gut zur Salema und betonen den dezenten Meeresgeschmack.
Geröstetes Gemüse, Kartoffeln oder frische Salate ergänzen die Salema als Hauptgericht.
Ein trockener, frischer Weißwein wie Vermentino oder ein leichter Rosé harmoniert gut mit dem Geschmack.
Helle Filets kurz mit Zitronensaft behandeln und dunkle Blutlinien entfernen; bei Unsicherheit zur Herkunft auf mögliche Toxinberichte achten und lokale Hinweise befolgen.
In Einzelfällen kann der Verzehr von Salema zu ichthyoallyeinotoxischen Reaktionen (halluzinogene Effekte) führen; besonders bei ungewöhnlichen Massenvermehrungen von Algen oder in bestimmten Regionen sollte Vorsicht walten.