Kueche & Ernaehrung
Kabeljau fällt in Flocken, Lachs bleibt saftig – was im Filet beim Garen wirklich passiert
Nicht jedes Filet verzeiht dieselbe Pfanne, dieselbe Temperatur und dieselbe Minute zu viel. Der Beitrag zeigt, wie F…
25.09.2026Blog rund um Fische
Aktuelle Beiträge, News und spannende Insights über Fische
Kueche & Ernaehrung
Ceviche gart Fisch nur optisch – warum Limettensaft Keime und Parasiten nicht sicher stoppt
Milchig-weiß und fest heißt bei mariniertem Rohfisch noch lange nicht hygienisch unbedenklich. Der Beitrag erklärt, w…
24.09.2026
Angeln
Tief geschluckter Haken beim Fisch – warum Abschneiden oft die bessere Rettung ist
Wenn ein Fisch den Haken bis in Rachen oder Kiemenraum nimmt, entscheidet oft die erste Minute über seine Überlebensc…
23.09.2026
Gewässerökologie
Ein Fischpass am Wehr löst das Problem oft nicht – woran gute Anlagen wirklich scheitern
Ein Fischpass sieht nach Lösung aus, doch viele Anlagen helfen nur einem Teil der Fischwelt oder funktionieren nur un…
23.09.2026
Gewässerökologie
Weißer Schaum am Bach ist oft harmlos – aber drei Merkmale sprechen klar für Abwasser
Schaum auf Bach und Fluss wirkt schnell wie ein klarer Verschmutzungsbeweis, entsteht aber häufig auch aus natürliche…
22.09.2026
Lebensraeume
Seegraswiesen wirken unscheinbar – für Jungfische sind sie oft wertvoller als offenes Küstenwasser
In flachen Buchten entscheidet dichtes Seegras oft darüber, ob junge Küstenfische Deckung, Nahrung und ruhigeres Wass…
21.09.2026
Klima & Gewässer
Bei Hitzewellen hilft Fischen die Tiefe oft nicht – wenn kaltes Wasser zur Sauerstofffalle wird
Viele Seefische können sommerlicher Hitze nicht einfach in tiefere Schichten entkommen, weil dort oft der Sauerstoff …
20.09.2026
Angeln
Zander am Nest zu fangen wirkt harmlos – warum schon wenige Minuten ein Gelege gefährden
Im Frühjahr wirken flach stehende Zander oft wie ein leichter Fang, biologisch sind sie jedoch häufig ein Sonderfall.…
19.09.2026
Kueche & Ernaehrung
TK-Fisch ist oft frischer als Ware von der Theke – woran du beim Kauf wirklich Qualität erkennst
Ob Fisch aus der Kühlung oder aus der Tiefkühltruhe besser ist, entscheidet sich nicht am Image von „frisch“, sondern…
18.09.2026
Gewässerökologie
Überflutete Wiesen retten oft mehr Fischbrut als der Hauptfluss – wenn das Wasser nicht zu schnell fällt
Kurz überströmte Auen sind im Frühjahr keine Randnotiz, sondern hochproduktive Kinderstuben mit warmem, nahrungsreich…
17.09.2026
Kueche & Ernaehrung
Glasiger Lachs kann gut sein – bei Kabeljau ist dieselbe Mitte meist noch roh
Ob ein Fischfilet saftig oder noch nicht fertig ist, entscheidet sich nicht allein an der Farbe in der Mitte. Hier li…
16.09.2026
Gewässerökologie
Biberdämme sind für Fische oft weniger Hindernis als ein Wehr – aber nicht in jedem Bach
Viele Biberdämme sehen auf den ersten Blick wie eine unüberwindbare Sperre aus. Tatsächlich hängt ihre Wirkung auf Fi…
15.09.2026